Saumon fumé maison Ecosse Label Rouge

100g

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Rillettes de saumon fumé

100g

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Pressé de cabillaud et St-Jacques, mayonnaise crustacés

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Pavé de lotte rôtie, nage réduite à l'huile d'aneth et mousseline de chou fleur

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Dos de sandre rôti, jus onctueux au Chablis et compotée de choux verts

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Suprême de poulet fermier aux morilles, mini tourte de pommes de terre, poireaux et marrons

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Paleron de veau basse température, jus réduit aux champignons des bois, mini tourte de pomme de terre, poireaux et marrons

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Moelleux pain d'épices aux noisettes, mousseline aux clémentines, coeur meringue

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Gourmand pistache griotte, crème anglaise au Marsala